Rahmkipferl
Rezept Tipp
Ein Rezept von
Maria Grillnberger
aus der
Dompfarre Linz
Eigentlich ist die Zubereitung ganz leicht ...
Aus 25 dkg Margarine, 25 dkg Mehl, einem Ei, 1/16 l saurem Rahm, einer Prise Salz sowie einem Päckchen Vanillezucker und einem halben Päckchen Backpulver wird ein Mürbteig hergestellt. Dann den Teig nach einer Rastzeit ausrollen, zu Dreiecken schneiden und mit einer Fülle aus Nüssen, Zucker, ein paar Löffeln Marmelade und Nutella versehen, zur Spitze hin einrollen und zu einem Kipferl biegen. Und schon geht's ab in den auf circa 200°C vorgeheizten Backofen.
Und aus langjähriger Erfahrung noch ein Tipp der Bäckerin: „Ich mach immer gleich die doppelte Menge ...“
Text: Stefanie Petelin
