Topfenchriststollen
Das nachhaltigste Stollenrezept aller Zeiten:
„Der krönende Abschluss der Backorgie –
ist er doch die ideale Resteverwertung
der übriggebliebenen Köstlichkeiten.“
Es ist fast vollbracht. Alle Kekse von der Liste gebacken. Der letzte Akt kann beginnen.
Schon meine Mutter hat den Topfenchriststollen als krönenden Abschluss der Backorgie gesehen und das aus gutem Grund, ist er doch die ideale Resteverwertung der übriggebliebenen Köstlichkeiten. Und ich mache es genauso, denn ich liebe Aranzini, Zitronat, getrocknete Früchte, Mandeln …
Die Angaben der „trockenen“ Zutaten sind für mich eine Empfehlung – ich nehme es daher nicht so genau, was meinem Naturell sehr entspricht. Alles was übrig geblieben ist, wird eingearbeitet – oder was sonst in der nächsten Zeit keine Verwendung finden würde.
Download: Rezeptkarte von Edith Krottenthalers Topfenchriststollen
