AdventLICHT
Kennen Sie "Lussekatter"? Noch nie gehört? Dann haben Sie wohl noch nie den Luciatag in Schweden verbracht oder keine schwedische Freundin, die Sie schon damit versorgt hat…
"Lussekatter" (oder "Luciakatzen") werden in erster Linie für das Luciafest am 13. Dezember gebacken. Charakteristisch ist die Form des Hefegebäcks: entweder ein verschlungenes S oder ein Fragezeichen. Die Form mit dem Namen "julgalten" ist aus alten Mustern abgeleitet, die sich bis in die Bronzezeit für Schmuck und Ziergegenstände zuückverfolgen lassen. In manchen Gegenden Schwedens ist es auch üblich, zwei Lussekatter entweder als Kreuz ("julkors") oder auch nebeneinander als Wagen ("julvagn") zu backen. Darüber hinaus gibt es noch viele weitere Formen wie lindebarn, såkaka oder kyrkporten...
Und auch die Farbe fällt sofort auf - und die hat mit dem Safran zu tun, der im Teig ist: das Gelb symbolisiert Licht, Sonne und auch Hoffnung.
Zu einer Lussekatt schmeckt übrigens am besten ein Kaffee oder ein Glögg.
Haben Sie Lust auf Lussekatter bekommen? Haben Sie auch alles daheim - den Safran auch? Dann backen Sie doch das schwedische Rezept einfach nach und genießen Sie die Lussekatter am Luciatag.
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Quellenangabe:
Foto 1: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/648958229)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 2: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/6489559739)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 3: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/6489563593)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 4: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/6489566947)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 5: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/6489572175)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 6: Lussekatter! (Bild: www.flickr.com/photos/rennasverden/6500872893)
Quelle: Anne-Renée Mauuarin/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 7:Lussekatter! (Bild: www.flickr.com/photos/rennasverden/6500860059)
Quelle: Anne-Renée Mauuarin/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 8: lussebak. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/6489573843)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY-NC 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/)
Foto 9: Lussekatter. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/3100677863)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)
Foto 10: Lussekatter. (Bild: www.flickr.com/photos/hepp/4178991047)
Quelle: erik forsberg/flickr.com/CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)