Science talk
Bei der Science talk - Reihe, die 5 mal bis zum Sommer 2020 zu unterschiedlichen Themen stattfinden wird, werden wissenschaftliche Erkenntnisse und Entwicklungen erläutert, ethisch beleuchtet und mit den TeilnehmerInnen ausführlich diskutiert. Dabei gehen wir als Bildungshaus auch bewusst auf SchülerInnen der Oberstufen der Steyrer Schulen zu, um diese zukunftsrelevanten Themen gemeinsam mit jungen Erwachsenen zu reflektieren.
Das Essen in der Zukunft
Die Ernährung der Welt bewegt sich in einem Spannungsfeld aus verschiedenen Faktoren: Wachstum der Bevölkerung (mehr Produktion), steigender Wohlstand (höhere Nachfrage nach Fleisch und Milchprodukten), höhere Nachfrage nach Qualität, Sicherheit und Gesundheit (mehr „Bio“), sinkendes verfügbares Einkommen für die Ernährung (mehr Billigprodukte), Klimawandel, Bodenerosion, Abnahme verfügbarer Flächen, Konkurrenz mit anderen Produktionszweigen - was werden wir in Zukunft essen (müssen)?
Dr. Clemens Peterbauer
Mikrobiologe, Food Biotechnology Lab,
Universität für Bodenkultur Wien
Regiebeitrag: 7,- €
3,50 € ermäßigt