Sunday 20. October 2019
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Science talk

Am Donnerstag, 10. Oktober um 15.30 Uhr startet wieder unsere Reihe "Science talk". Dr. Peterbauer von der BOKU Wien spricht über das Essen der Zukunft.

Bei der Science talk - Reihe, die 5 mal bis zum Sommer 2020 zu unterschiedlichen Themen stattfinden wird, werden wissenschaftliche Erkenntnisse und Entwicklungen erläutert, ethisch beleuchtet und mit den TeilnehmerInnen ausführlich diskutiert. Dabei gehen wir als Bildungshaus auch bewusst auf SchülerInnen der Oberstufen der Steyrer Schulen zu, um diese zukunftsrelevanten Themen gemeinsam mit jungen Erwachsenen zu reflektieren.

 

Das Essen in der Zukunft

 

Die Ernährung der Welt bewegt sich in einem Spannungsfeld aus verschiedenen Faktoren: Wachstum der Bevölkerung (mehr Produktion), steigender Wohlstand (höhere Nachfrage nach Fleisch und Milchprodukten), höhere Nachfrage nach Qualität, Sicherheit und Gesundheit (mehr „Bio“), sinkendes verfügbares Einkommen für die Ernährung (mehr Billigprodukte), Klimawandel, Bodenerosion, Abnahme verfügbarer Flächen, Konkurrenz mit anderen Produktionszweigen - was werden wir in Zukunft essen (müssen)?

 

 

Dr. Clemens Peterbauer

Mikrobiologe, Food Biotechnology Lab,

Universität für Bodenkultur Wien

 

Regiebeitrag: 7,- € 
3,50 € ermäßigt

 

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