Anisbrot
Zutaten für eine Kastenform:
5 Eier
5 dag Zucker
20 dag Mehl
1 EL Wasser
1 EL Aniskörner
Eier und Zucker mit einem Esslöffel Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Aniskörnern vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in eine befettete und bemehlte Kasten- oder Rehrückenform geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
Tipp: Getrocknet schmeckt Anisbrot auch als Zwieback.